參考沖煮溫度(掛耳包亦同): 極淺焙:90 ~ 93度 淺焙:90 ~ 92度 淺中焙:88 ~ 90度 中焙:86 ~ 88度 中深焙及深焙:86度 水溫高香氣較強酸味低,容易粹出雜苦物質, 水溫低香氣較弱酸質明顯,不易粹出雜苦物質 沖煮粉水比1:12(掛耳包亦同)